西藏美食

  • 牦牛舌

    牦牛舌

    牦牛舌口感和牦牛肉区别非常大。牦牛肉有嚼劲,而牦牛舌则非常嫩口。简单煮熟之后,沾少许调过味的特色辣椒粉,便可以成为一道特别的美食。

  • 红肉酱

    红肉酱

    红肉酱是将生牦牛肉剁成肉酱,只需要放入少许盐、辣椒粉和葱等两三样极其简单的调味品,就可以和糌粑一同食用的高原特色美食。由于牦牛不是工业饲养的,高原气候又不易滋生细菌,因此也成为藏族人民生活中的一道简单而富有地方特色的美食。

  • 血肠

    血肠

    血肠是藏族人在宰杀牦牛、绵羊后,将鲜血和肉或者其它主食一同灌入肠子内,然后煮熟的一道非常有特色的地方美食。味道自然、嫩口,没有太多调味品的味道,和中国内陆其它香肠口味区别很大。

  • 风干牦牛肉

    风干牦牛肉

    每年隆冬季节,便是西藏唯一一次宰杀季节。牧民们养着几十甚至上百头牲畜,只在冬季宰杀季节每家宰上一两头,两三头牦牛用以食用。然后拿出一部分在阴凉处自然结冰、风干,留作过年和平常可以食用的一道美味零食,不但非常有嚼劲,而且回味无穷。

  • 人参果饭

    人参果饭

    人参果饭味道跟八宝粥有那么点相似。是大米和人参果一同煮熟的主食,煮熟后还要加入酥油和糖加以调味,口感甜美、香滑。除了是平常一道不错的美味主食,同时也是藏历新年不可缺少的一道吉祥供品。而人参果含有维生素及镁、锌、钾、钙元素等具有较高的食疗和营养价值,它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能,故被人们称为“人参果”。

  • 酥油茶

    酥油茶

    酥油是从牦牛奶中提取的动物脂肪,营养价值极高。与黑茶一同搅拌饮用,即补充维生素,又可以抵抗高原缺氧、寒冷和干燥,并从中获得大量能量。是高原人民每日必不可少的饮品,其中还蕴藏着丰富的藏文化内涵。到西藏,尝一杯酥油茶,是西藏之游必不可少的内容之一。

  • 糌粑

    糌粑

    糌粑是青藏高原的主要粮食,和青稞酒一样,也是高原谷物青稞的产物。将青稞炒熟后磨粉,随时食用,出远门携带也非常方便。可以干摇几勺到嘴里,与酥油茶一起食用;也可以与酥油茶一同搅合成块或糊状食用。如今,为了丰富糌粑的食用口感多样化,还衍生出“阿可丁”青稞面包、各类品牌的青稞酥等非常适合游客品尝和携带的副产品。

  • 青稞酒

    青稞酒

    顾名思义,青稞酒是用高原谷物青稞酿制的美酒。清香甘甜,极具养身价值。因为,青稞不仅是麦类作物中含β-葡聚糖最高的农作物(β-葡聚糖含量是小麦的50倍,燕麦的3倍多),同时含有钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素以及硫胺素、核黄素、尼克酸等其它稀有营养成分。

  • 酸奶

    酸奶

    酸奶虽然哪里都有,但是西藏的酸奶是牦牛奶发酵而成的。而牦牛是被誉为“高原之舟”的高原独有牛种。它是唯一一个从地球最后一个冰期时代的古生物披毛犀同一时期进化、生存下来的高海拔巨兽。

  • 甜茶

    甜茶

    甜茶是旧时西藏商家从英国吸取的奶茶文化。如今在西藏,特别是拉萨周边地区,大街小巷的甜茶馆已经成为西藏一道特别的休闲文化风景。人们不分贫富贵贱、男女老少、忙碌休闲,几乎每日都喜欢聚到甜茶馆里,简餐一顿的同时,相互问候、喝茶聊天、天南地北地分享生活。甜茶虽简,但在这里,跟你聊得热火朝天的,不一定都是相熟的旧人,藏族人的热情和礼节以及知足和幸福,在这里都你可以体验到。因此,许多游客都爱在八廓街周围住上几日,游览之余也体验一下周围的民风。

  • 石锅鸡(农家放养土鸡+墨脱养生奇石)

    石锅鸡(农家放养土鸡+墨脱养生奇石)

    墨脱石锅,产于自西藏高原上的“孤岛”墨脱县,是一种富含多种人体必须的微量元素的养生奇石。墨脱石锅佛手参炖土鸡汤,精选产自青藏高原上有“不老草”之称的珍贵食材佛手参及其它许多等当地野生珍稀药材,以及农家放养的土鸡,放入墨脱石锅中精心炖煮而成。 这道美食不但汤色诱人、肉质鲜美,更重要的是,土鸡和佛手参等珍贵药材的丰富营养,加上石锅本身又含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素(石锅用的越久对人体越有益),组成绝妙的野味山珍与养生奇石的结合,造就了这道独特的养生美食。